NEW! Наукові основи раціонального харчування, сучасний підхід побудови плану харчування. Модуль 1

Тема: Наукові основи раціонального харчування, сучасний підхід побудови плану харчування

Тривалість — 10 годин

Даний курс ознайомить з загальними принципами нутриціології й раціонального харчування, навчить складати добовий раціон використовуючи знання сучасних підходів до побудови плану харчування, дасть розуміння на чому базується медична оцінка стану харчування і підготує до консультацій клієнтів з урахуванням індивідуального харчового статусу.

Мета тренінгу:

• отримати знання по використанню сучасних підходів нутриціології в побудові денного раціону здорової людини
• дізнатися як правильно формуються добовий раціон з урахуванням основних макронутрієнтів
• навчитися надавати рекомендації з плану харчування, використовуючи оцінку індивідуального харчового статусу

Що отримаєте:

• вміння будувати добовий раціон здорової людини з урахуванням наукових рекомендацій з правильного вживання білків, жирів та вуглеводів
• початковий рівень роботи з клієнтом з урахуванням його індивідуальних особливостей

Зміст курсу

1. Наукові основи раціонального харчування

• що вивчає нутриціологія
• функції їжі

1. Різновиди харчування та їх характеристики:

• раціональне — харчування здорової людини
• превентивне — профілактика захворювань багатофакторної природи
• лікувально-профілактичне — профілактика професійних захворювань
• дієтичне — харчування при захворюваннях
• альтернативні плани харчування

1. Принципи раціонального харчування:

• баланс енергії
• збалансованість раціону по макро- та мікронутрієнтами
• режим харчування — кратність, розподіл калорійності, тривалість прийомів їжі
• забезпечення якості й безпеки харчування — якість продуктів та способи приготування їжі як запорука мінімізації виникнення інфекційних захворювань та отруєнь

1. Сучасний підхід до побудови плану харчування

• базові техніки побудови здорового раціону
• ідеї для сніданків, обідів та вечерь
• вживання питної води — денна норм

1. Правильний розпорядок дня — основа здоров’я

• біоритми
• деякі важливі факти про сон
• гормон сомототропін та мелатонін

1. Оцінка індивідуального харчового статусу

• на чому базується медична оцінка стану харчування
• оцінка антропометричних показників.
• інструментальний спосіб визначення жирового компоненту

1. Основні макронутрієнти: білки, жири та вуглеводи

• класифікація
• функції
• дієтологічні рекомендації по застосуванню
• чи важливо знати глікемічний, інсуліновий індекс продуктів та як робити правильний вибір
• від чого залежить поява жиру в організмі
• клітковина та її функції

1. Мікробіом кишківника та його вплив на здоров’я людини

1. Чи потрібні додаткові біологічно активні речовини для підтримки здоров’я (вітамін D, Mg, группа B, Омега 3)